Ciao, sono Marcella e sono una Pasticcera!
Ho creato Dolci Momenti da Gustare perchè per me creare dolci significa raccontare una storia, un momento, un’emozione attraverso la ricerca del gusto e del design elegante.
Tutto è costruito sulle fondamenta della passione, della mia formazione, l’attenzione alle materie prime, la disciplina e la creatività.
Queste sono il cuore pulsante del mia pasticceria.
Per arrivare al prodotto finale pieno di gusto ed eleganza molti sono i processi che si susseguono.
Dall’idea, alla progettazione, poi si passa alla ricerca degli ingredienti, alla sperimentazione, cottura, decorazione e confezionamento.
Tutto questo viene eseguito nei minimi dettagli per garantire che l’offerta dei miei prodotti abbia sempre i più alti standard in termini di gusto e qualità.
L’identità di Dolci Momenti da Gustare è elegante e sognatrice, è tornare bambini attraverso i colori, gli odori e i sapori.
E’ vedere le cose con entusiasmo!
Il tutto costruito sul mio amore per una palette di colori e di tonalità celeste polvere, bordeaux e oro, sulla ricercatezza e attenzione ai dettagli.
Inoltre, i prodotti hanno un linea ben definita e sempre molto curati, trovano spazio per ogni tua occasione o evento durante tutto l’anno.
Con te in ogni momento della giornata per un dolce momento da gustare!
La creatività da bambina…
Da bambina una cosa che mi ha sempre differenziata da tutti gli altri è stata la mia creatività!
All’inizio era difficile perché non sapevo realmente cosa fosse.
Qualsiasi cosa mi capitava sotto mano, io creavo.
Crescevo e mi dicevo “ma che c’è faccio con tutta sta creatività che mi ritrovo?”
Poi ad un tratto ho capito!
In un preciso momento della mia vita l’unica cosa che volevo fare era creare dolci.
Ricordo che la mattina mi svegliavo e l’unica cosa che volevo fare era creare un dolce.
Mi sentivo bene.
Sentivo una gran pace dentro di me.
Mio padre mi diceva che potevo fare di quella passione una professione e un giorno mi disse: “perché non fai un corso da Pasticcera?”
Pensavo che a 20 anni fosse tardi per iniziare, invece era solo la paura di non essere all’altezza.
Ma la felicità nel creare dolci era così grande che ho messo da parte la paura e così ho iniziato!
Finalmente la mia creatività aveva trovato la sua casa.
…da Pasticcera a Imprenditrice:
come ho creato Dolci Momenti da Gustare
In pochi conoscono i sacrifici fatti per studiare e diventare una pasticcera.
Ho lavorato tanto per permettermi di studiare e una volta entrata a far parte del corso di Pasticceria i sacrifici sono aumentati ancora di più.
Ricordo che la mattina andavo a scuola di pasticceria, poi il pomeriggio di corsa facevo la tratta per andare a lavorare fino a sera.
Nel 2012 concluso il corso, sapevo che non era finita, anzi quello era solo l’inizio.
La gavetta che ho fatto è stata quella vera, era necessario essere sempre presente con la mente, assorbire come una spugna quello che veniva detto e soprattutto prendersi urla, essere trattati male fino a sentire il vuoto cosmico dentro di sé.
In tutto questo, lavoravo a testa bassa 14 ore al giorno 6 giorni su 7 senza essere minimamente pagata.
Il percorso è stato difficile e pieno di sfide, con un carico mentale ed emotivo che mi ha portata in un totale burnout.
Crolla ogni certezza e inizio a mettere in discussione ogni parte del mio lavoro. Ho pianto, mi sono disperata, ho pensato che fossi io sbagliata, che non fossi adatta a questo lavoro pensando di mollare tutto e l’ho fatto davvero.
Mi sono allontanata per un periodo da questo lavoro, sono arrivata a dire “ non farò mai più dolci”.
Pensavo di stare meglio senza la mia professione e invece stavo peggio. Ogni giorno dentro di me qualcosa moriva sempre di più.
Quel periodo mi è servito per capire molte cose.
Grazie ad un percorso di crescita personale, ho imparato ad ascoltare i miei bisogni e trovare un equilibrio nella mia vita personale e professionale.
Sono una Pasticcera e ho fatto tanti sacrifici in passato per diventarlo e non posso rinunciare alla mia vera natura perchè solo così mi sento davvero viva.
Questa adrenalina che sento mi ha portata a creare Dolci Momenti da Gustare
Non rinnego nulla del passato anzi ringrazio tutte le sfide affrontate perchè oggi sono in grado di gestire stress e problematiche, organizzare il lavoro, gestire un laboratorio, gestire gli ordini e fare 8000 cose insieme.
Oggi capisco che forse anni fa qualcuno aveva visto qualcosa in me che io non vedevo.
La mia missione è semplicemente quella di rendere ogni tuo momento della giornata un dolce momento da gustare attraverso dolci sani e gustosi, in cui verrà curato ogni dettaglio e niente sarà lasciato al caso per rendere il tuo momento indimenticabile.
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