Il torneo di Wimbledon, nato nel 1877, si celebra sempre all’inizio dell’estate tra l’altro periodo delle fragole.
Grazie alla loro freschezza, alle proprietà benefiche e alla combinazione gustosa cui si arriva con l’aggiunta della panna, questo dolce semplice e allo stesso tempo sofisticato fu apprezzato così tanto fin dal primo anno da diventare il cibo ufficiale del torneo.
Ma come sapete mi piace sempre capire com’è nato il dolce, dove e soprattutto con chi.
Facciamo velocemente un tuffo nel passato!
Risalire alla prima apparizione delle fragole con panna non è proprio semplice.
La maggior parte delle fonti portano al Cardinale Wolsey.
Si dice che nel 1509, durante un banchetto, il Cardinale ebbe la curiosa idea di mescolare insieme i due ingredienti ottenendo così un dolce facilissimo da realizzare con un gusto unico.
Nel ‘600 le fragole divennero la golosità di Shakespeare, le definiva “cibo da fate”.
Inoltre, dagli anni Ottanta, con la diffusione in Italia della Nouvelle Cuisine, che ha sconvolto i concetti tradizionali sulle associazioni aromatiche, questo frutto è stato utilizzato, oltre che in pasticceria, anche in altri piatti come nel risotto o la salsa in agrodolce creata per accompagnare grandi arrosti e piatti di carne.
Le fragole sono un prezioso alleato per la nostra salute.
Sono ricche di antiossidanti ed altri nutrienti importanti che contrastano l’invecchiamento e tutte le malattie ad esso associate.
La stagione delle fragole va da marzo a luglio, ma perchè è importante consumarle?
Quali sono tutti i benefici delle fragole e le loro proprietà nutritive? Scopriamolo insieme!
Proprietà e benefici delle fragole
Le fragole sono ricche di nutrienti, come:
Le fragole riducono il rischio cardiovascolare, sono delle vere alleate per la salute del cuore:
Insomma i benefici delle fragole sono numerosi, fanno bene anche alla pelle, al sistema immunitario e, in generale, riducono lo stato infiammatorio.
Ma attenzione come dico sempre, se qualcosa fa bene non significa che bisogna esagerare!
La porzione standard di frutta fresca al giorno è di 150 g.
Le linee guida consigliano il consumo di 3 porzioni di frutta fresca al giorno, da variare in base alla stagionalità.
Ma torniamo alla parte del dolce.
Con le fragole si possono fare un’infinità di ricette.
Partiamo dalla più light, ad esempio:
A me le fragole piacciono ovunque, sulla crêpes, pancake, tiramisù ma la mia preferita rimane la classica fragola e panna.
Un dolce dal gusto unico e semplice che dopo secoli è ancora un vero successo.
Marcella Romana
Le fragole sono un prezioso alleato per la nostra salute.
La stagione delle fragole va da marzo a luglio, ma perchè è importante consumarle?
Quante fragole si possono mangiare al giorno?
Quali ricette si possono fare con le fragole?
